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春分养生注意阴阳互补 4款药膳补脾胃抗衰老

Posted on 2018年11月2日 in www.ca88.cc

  在春分时节里养生,饮食需要做好哪些方面呢?都市生活的人们越来越重视养生和饮食。  在春分时节里养生,饮食需要做好哪些方面呢?都市生活的人们越来越重视养生和饮食。那么,在春分时要如何养生呢?今天,就来看看祖国的中医对于春分的饮食有哪些方案吧。

  注意养肝。传统中医理论认为,春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节,需要注意养肝,协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝,春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用,或是饮用电解质丰富的饮料,如宝矿力水特,也是春季的佳饮。

  食物的阴阳互补。食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴,配上蛋类等滋阴食材,达到阴阳互补之目的。

  多吃时令菜。每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜,得天地之精气,营养价值高。吃有养阳功效的韭菜,可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材,有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果,则能润肺生津,滋补养肝。

  接下来,还有一些中医食谱推荐给大家,别错过了。

  原料:核桃仁100克,韭菜300克。

  做法:将韭菜切成3厘米的段,待用;油热,放入核桃仁炒至金黄色,有香味时捞出,改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后,加盐,放入核桃仁,加白糖,煸炒几下即可。

  营养及功效:韭菜含丰富的维生素c,能防止便秘,润肠通便,对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等,可降低胆固醇,健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效。

  提示:此菜有补肾壮阳功效,炒韭菜时间过长会使维生素b1遭到破坏;韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说,春天食用最适宜。吃多了不易消化,可引起腹部不适和腹泻。

  原料:熟鹌鹑肉100克,熟冬笋、香菇、芥菜梗适量。

  做法:鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用;油热,放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油,炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可。

  营养及功效:鹌鹑肉含有大量蛋白质,脂肪少,能补脾益气、健筋骨,对营养不良、贫血、高血压等有功效,也是治疗多种疾病的良药。

  提示:鹌鹑肉,嫩香而不腻,一向被列为野禽上品,有“动物人参”一说。

  原料:带鱼300克,木瓜250克。

  做法:将带鱼切成5厘米长的段,用少许盐抹一下。木瓜去皮切成条状;油八成热时,放入鱼块煎至两面金黄捞出;放入葱花、姜爆一下,放入鱼块,木瓜放在鱼块上面,加少许水,盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。

  营养功效:带鱼具有补血养肝,中和开胃的作用,带鱼鳞可以增强记忆力,并有保健美容的作用。木瓜含有多种维生素、矿物质,有助蛋白质的吸收,有防止脑血栓和明显的抗癌作用。蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖,具清热、润燥、止痛及解毒之效。

  提示:由于带鱼肥嫩少刺,易于消化吸收,是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。

  原料:榨菜25克,肘子肉300克,香菜适量。

  做法:将肘子放入适量清水中,加入姜片烧开后,撇去上面的浮物用小火焖至熟烂时,加入榨菜丝、精盐,烧开加香菜即可。

  营养及功效:肘子肉有丰富的胶质蛋白,具有滋阴、肾气、润燥、解热毒之功效。姜营养成分丰富,有和胃、抗衰老的作用。

  提示:将肘子在开水中烫后捞出,泡在凉水中,可去除肘子上的污毛。

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