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豆浆的4种新服法 营养翻倍

Posted on 2019年4月7日 in ca88亚洲城娱乐

  你知道吗?除了刀切斧砍饮用外豆浆在烹调中还有许多用途。  你知道吗?除了刀切斧砍饮用外豆浆在烹调中还有许多用途。

豆浆的4种新服法 营养翻倍

一起来看看怎么利用豆浆吧。

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  用豆浆煮饭。

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豆浆和精白米一起煮饭不仅可以营养互补还能延缓血糖上升的速度。

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需要注重的是:做米饭时豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。

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同样200克的米如果用水煮加260毫升就可以了如果用豆浆煮就得用300毫升。

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洗净的米中倒入豆浆后要搅拌一下以防大米结成团。

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需要注重的是用来煮饭的豆浆一定是比较稀的豆浆。

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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。

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    如果浓度太高可以加水稀释。

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太浓的豆浆煮饭容易发硬。

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  用豆浆做面食。

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做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。

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用豆浆和面做馒头其中的氨基酸、b族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好口感更加松软蛋白质含量显着增添矿物质更加丰富香气也更加浓郁。

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自然同理豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

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<5其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

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    需要注重的是蛋羹要小火慢蒸让凝固速度慢一点口感才细腻均匀。

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  用豆浆做汤羹。

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豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。

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比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里都可以加豆浆让汤汁更乳白味道更鲜美口感更丰富且清爽不油腻。

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相比加入白汤精之类人工配制的乳化调味品加豆浆营养价值更高还无需任何食品添加剂。

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在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆也别有一番风味。

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    豆浆煮粥也是一款美食。

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大米煮好之后加入熟豆浆搅匀再煮一两分钟就好了。

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大米和豆浆的清香相得益彰。

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在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合也都非常美味。

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(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红)

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